Consejos para degustar y apreciar el whisky

Para apreciar el whisky no solamente basta con sentir pasión por esta bebida o que, por descontado, se elija una elaboración de calidad.

Hay distintas formas de crear el ritual perfecto y muchos elementos a considerar, desde el vaso elegido, hasta la primera cata o el maridaje. Te detallamos todo a continuación.

El ritual perfecto: pasos fundamentales para una degustación de whisky inolvidable

Para una degustación de whisky apropiada, lo primero que hay que escoger es el lugar y el momento. No tengas prisa, no busques sitios con demasiadas distracciones.

Tradicionalmente una buena degustación de whisky se vincula a una estancia con iluminación tenue, en un asiento cómodo y puede que incluso música suave a tu gusto.

El vaso ideal: cómo elegir y utilizar la cristalería adecuada para tu whisky

El mercado de vasos para whisky es inmenso. Por lo general, la regla básica es elegir vidrio y cristal, pero a partir de aquí las posibilidades son muchísimas.

Algunos de los vasos más adecuados para whisky son los siguientes:

• Tumbler: un clásico, de boca ancha y robusto, ideal para maltas jóvenes.
• Glencairn: ideal para catas, con tallo grueso y forma de tulipa.
• Highball: recomendable si prefieres combinados con whisky.

Explorando sabores: técnicas para identificar notas y matices en cada sorbo

Los más veteranos y puristas en la cata de whisky tienen sus propios trucos para descubrir las notas y matices de cada uno de los sorbos que dan a su bebida preferida.

Estos trucos pueden servirte para iniciar tu propio ritual de degustación:

• Haz contacto visual, analiza la tonalidad del whisky, para identificar la madurez que tiene.
• Aprovecha el sentido del olfato para inhalar los aromas que surgen del vaso.
• Puedes sumergir el dedo ligeramente en el whisky y frotarlo con la palma de la mano, si quieres distinguir su carácter destilado.
• En ese primer sorbo, mantén la bebida bastante rato en la boca sin tragar.
• Puedes usar la lengua o pasarla de una mejilla a otra, para así impregnar la boca de todos los sabores que transmite y airearlo aún más.
• Con el trago final disfrutarás la experiencia completa y podrás detectar esas notas distintivas que permanecen en el paladar.
• La boca, ya preparada con esa primera cata, estará dispuesta para repetir con los siguientes tragos esta experiencia.

Maridaje maestro: combinando whisky con alimentos para una experiencia completa

Por si lo dudabas, el whisky también tiene maridaje. Estas son algunas de las propuestas más habituales:

• Carne roja: ideal para las bebidas más intensas, sobre todo si eliges carne de res o de cerdo y se ha hecho a la parrilla.
• Chocolate: recomendable que sea puro y en pequeños bocados como bombones.
• Dulces: como pasteles de frutas o postres realizados con calabaza y nuez, sobre todo para un whisky con cierto toque acaramelado.
• Mariscos: ideales para whisky ligero y preferiblemente con opciones como sushi, salmón o sashimi.
• Queso: intenta encontrar la combinación de queso y whisky con connotaciones más parecidas, para una degustación completa.