Vino Blanco Fontedei Zacatín Sobre Lías Moscatel

Explorando el Vino Blanco Fontedei Zacatín Sobre Lías Moscatel

Fontedei Zacatín Sobre Lías Moscatel es una expresión distinguida de las Bodegas Fontedei, situadas en el corazón de Deifontes, Granada. Este vino se elabora exclusivamente con Moscatel de Alejandría, un clon puro que se cultiva en viñedos tradicionales con más de 30 años de antigüedad. La combinación de técnicas ancestrales de viticultura y las modernas prácticas enológicas da lugar a un vino blanco seco que es tanto un deleite sensorial como una obra de arte vinícola.

Origen y Viñedos

El viñedo de Fontedei Zacatín se extiende en la Costa Tropical de Granada, a una altitud de 700 metros, en laderas con pendientes del 60% que maximizan la exposición solar. Los suelos de pizarra y cuarzo aportan un carácter mineral distintivo al vino. Aquí, la viticultura se realiza de manera respetuosa con el medio ambiente, utilizando labores manuales con azada y mulos, lo que refleja un compromiso con la sostenibilidad y la calidad.

Vinificación y Crianza

Después de una cuidadosa vendimia manual a comienzos de agosto, el vino fermenta sobre lías en tanques de acero inoxidable, seguido de un período de crianza en los mismos recipientes. Esta técnica enriquece el vino con una textura untuosa y amplifica su complejidad aromática.

Perfil Sensorial

Visualmente, Fontedei Zacatín es de un brillante color amarillo dorado con ribetes verdosos. La nariz se encuentra inundada por intensos aromas florales y frutales, destacando notas herbáceas y un fondo mineral sutil. En boca, es envolvente y untuoso, con una acidez equilibrada que conduce a un final largo y complejo, marcado por un elegante amargor.

Maridaje y Consumo

Este vino es ideal para acompañar una amplia gama de platos, desde mariscos hasta aves y cocina mediterránea elaborada. Su estructura y riqueza lo hacen especialmente adecuado para platos intensos que requieren un vino con cuerpo y carácter.

Conclusión

Fontedei Zacatín Sobre Lías Moscatel no es solo un vino, sino una experiencia gastronómica que espera ser descubierta. Con su rica historia, complejidad y exquisita elaboración, este vino promete llevar cualquier cena a nuevas alturas. No pierdas la oportunidad de disfrutar de uno de los mejores blancos secos que ofrece Granada.