Origen
Marca
Volumen
Graduación
Maridaje
Temperatura
de Servicio
Vinificación en pequeños depósitos abiertos. Todo el proceso se basa en el respeto máximo a la excelente uva que llega desde el viñedo, con bazuqueos y prensado manual. Uva despalillada, no estrujada, encubada en pequeño depósito abierto a temperatura controlada (24 – 26ºC) durante 6 – 10 días. Maceración postfermentativa de 12 días (aproximadamente). El descubre se decide en función de la relación entre antocianos libres y taninos, y la evaluación organoléptica a través de las catas diarias. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza de 9 meses en barrica de roble francés con posterior afinamiento en botella.
Nota de Cata
Color: Color cereza picota.
Olor: Aroma intenso y complejo, donde frutas rojas y negras se mezclan con notas balsámicas.
Sabor: Voluminoso y graso, destaca por su elegancia y frescura, final sabroso.
Premios
95 pts Guía Peñín 2020
90 pts Robert Parker’s Wine Advocate 2018
Hay existencias