Valoración
95 Puntos Guía Peñín 2020
90 Puntos Robert Parker’s Wine Advocate 2018
Fundada en 1972, Viñedos y Bodegas Gormaz es una de las veteranas habiendo formado parte del grupo fundador de las 12 bodegas de la Denominación de Origen – Ribera del Duero. Perteneciente a la provincia de Soria, basa la calidad de sus vinos en su origen (terruño) y en el respeto en sus elaboraciones.
Elaboración: Vinificación en pequeños depósitos abiertos. Todo el proceso se basa en el respeto máximo a la excelente uva que llega desde el viñedo, con bazuqueos y prensado manual. Uva despalillada, no estrujada, encubada en pequeño depósito abierto a temperatura controlada (24 – 26ºC) durante 6 – 10 días. Maceración postfermentativa de 12 días (aproximadamente). El descubre se decide en función de la relación entre antocianos libres y taninos, y la evaluación organoléptica a través de las catas diarias. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza de 9 meses en barrica de roble francés con posterior afinamiento en botella.
Variedad: Tempranillo
Grado: 14%
Cosecha: 2016
Botella: Borgoña
Tipo de Vendimia: Manual en cajones
Enóloga: María José García
Viñedo: 1,74 ha. Ines, Atauta y Miño de San Esteban
Tipo de Suelo: Arenas de textura fina (2mm)
Altitud: 905 – 960 metros
Edad del Viñedo: Superior a 90 años
Rendimiento (kg/ha): 2.500
Se puede reservar. En un plazo de 15 a 20 días lo tendrá en su domicilio