Ginebra Monkey 47

Ginebra Monkey 47 es una novedad dentro del universo de las ginebras, que no es solamente exclusivapor su baja producción sino por la elegancia y diferencia real de su sabor.

Elaborada por la destilería Black Forest Distillers, ubicada en la Selva Negra alemana, se trata de una ginebra creada a partir de un proceso único que pasa por tres destilaciones y una maceración en recipientes de barro tradicional.

Pero su secreto reside especialmente en ser la ginebra con más botánicos del mundo, algo que le otorga una gran sutileza y perfume en nariz, además de frutos rojos ácidos y notas picantes; y que, en boca, la convierte en inquietante y sabrosa, destacando notas de pimientas y flores como jazmín y saúco, toques cítricos muy perfumados que alternan el dulce y el amargo, con puntos frutales rojos muy interesantes. Es un gin perfecto para tomar en un gin-tonic en una copa de balón de cristal fino para disfrutar de todos sus aromas.

Monkey 47 es la receta de ginebra que tiene el poder de unir las grandes tradiciones británicas, el exotismo de india, la pureza y natividad del bosque negro, siendo la mezcla de 47 botánicos.

NOTA DE CATA

Color: es cristalino.

Olor: en nariz es complejo, con aromas exóticos de grosellas y arándanos; fondo balsámico y mentolado.

Sabor: en boca es seco y complejo, con sabor a enebro, lirio y raíz de angélica, recuerdos de frutos secos y un toque de amargura. Final persistente, largo y herbáceo.

PRODUCTOR: Black Forest Distillers GmbH. Fue fundada por Alexander Stein quien decide resucitar la receta elaborada tiempo atrás por Montgomery Collins. Montgomery era un comandante de la Real Fuerza Aérea Británica en 1945, a quien dieron un puesto en la administración del sector británico en Berlín, trabajando en el zoológico, y tenía un mono macaco llamado Max a su cuidado. Montgomery decidió elaborar la ginebra, pues en la región donde se encontraba tenía a su alcance todos los ingredientes botánicos y agua requeridos para ello. Luego, en 1960, fue encontrada una caja con la ilustración de un mono que decía “Max el mono, Ginebra de la Selva Negra” y adentro varias notas, fotografías e ingredientes de la receta. Esta historia cautivo al señor Stein, quien de la mano del maestro destilador Kristopher Keller, trajo de vuelta la receta. Monkey 47 50cl viene presentada en una de las botellas más pequeñas que existen en el mercado, de la cual solo se realiza una producción de 2.500 al año.

DETALLES DE ELABORACIÓN: para su elaboración se realiza primero la destilación de la cebada y centeno con agua. Esta ginebra es aromatizada con 47 ingredientes botánicos, parte de ellos de la Selva Negra de Alemania. Algunos de los botánicos son enebro, arándanos. Su envejecimiento se lleva a cabo en vasijas de barro por un periodo mínimo de 3 meses.