Pastis 51

Pastis 51 1L es el verdadero pastis de Marsella. Comúnmente llamado 51, toma su nombre de su año de creación 1951 tras la derogación de la ley contra la ‘France de l’apéro’ que prohibía el consumo de alcohol de más de 16% Vol.

Se obtiene mediante la aromatización de alcohol neutro con extractos de anís estrellado de China o Vietnam, plantas aromáticas de la Provenza como hinojo, y regaliz de Oriente. Las plantas maceran en alcohol antes que una doble destilación permita obtener una esencia natural, el anetol.

Pastis 51 1L es perfecto para consumir frío en la jornadas cálidas de verano del sur de Francia.

NOTA DE CATA

Color: oro antiguo, claro.

Olor: intenso aroma a anís domina las esencias picantes más sutiles.

Sabor: Redondo, fuerte y persistente en boca. Importante presencia de anís.

DETALLES DE ELABORACIÓN

Típica de la región de Provenza y Marsella, se produce por infusión en alcohol de anís estrellado y otras hierbas, como artemisa, hisopo y bálsamo de limón.

CONSEJOS PARA LOS CONSUMIDORES

Siempre se ha considerado una bebida para calmar la sed. Se recomienda beber diluida con 5 partes de agua y servida muy fría. También se utiliza en pastelería, para dar sabor a cremas y postres; para combinados en long-drinks o para mezclarlo con otros licores y dar un toque de frescura a los cócteles.

GRADO ALCOHÓLICO: 45%