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Origen
Marca
Volumen
Graduación
Maridaje
Temperatura
de Servicio
La peculiaridad de su elaboración reside en el desgranado: tras la recepción de la uva, se lleva a cabo el desgranado manual de los racimos, separando el raspón de los granos enteros. Esta labor supone un trabajo meticuloso que implica a varias personas durante varios días. Los remontados y bazuqueos, al igual que el prensado, son manuales. Tras la fermentación, el vino se trasiega a bocoyes de 500 l. de roble francés, donde tiene lugar la fermentación maloláctica y la posterior crianza, que se extiende durante 10 meses.
Nota de Cata
Color: Color picota de alta capa, tonalidad violácea.
Olor: Intensa, aromas a frutos rojos y negros, con un toque lácteo y especiado.
Sabor: Sabroso, equilibrado, con taninos dulces y bien integrados. Largo y persistente.
Premios
94 pts Guía Gourmet 2020
93 pts Guía Peñín 2020
90 pts Wine Spectator 2019
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Muy bueno. Valoración de 4,5 sobre 5 en base de opiniones de Google.
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