Vino Tinto Protos 27

Vino Tinto Protos 27 D.O. Ribera del Duero

24,48 € I.V.A Incluido

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Viñedos

Viñedos antiguos de la provincia de Burgos. Mayores de 50 años. Rendimiento de 2,500kg/ha. Altura de 850 mts s.n.m.

Características

Vendimia manual en pequeñas cajas de 20 kg. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos. Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios.

NOTA DE CATA:

Vista: Color rojo picota.

Nariz: En el ramo se pueden percibir notas tostadas. Es un vino que destaca por su elegancia, intensidad y complejidad. Notas frutales que recuerdan a la ciruela.

Boca: En boca es un vino que se destaca por ser concentrado, redondo, persistente y equilibrado.

UVAS: Tempranillo.

ENVEJECIMIENTO: El vino envejeció durante 16 meses en barricas de roble francés.

ELABORACIÓN: Se realizó una vendimia de forma manual, luego la uva estuvo en cámara de frío. La fermentación ocurrió a una temperatura de 25°C para luego experimentar una fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.

MARIDAJE DEL VINO: Perfecto para acompañar con embutidos, asados y carnes rojas con salsa.

TEMPERATURA DE SERVICIO RECOMENDADA: 16°C

GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 14,5%

Protos, del griego “PRIMERO”, tiene el orgullo y privilegio de haber encontrado madurez y reposo en la mayor y primera de las bodegas de la zona, manteniendo su fama a lo largo del tiempo. En 1927 el arrojo y el apego a la tierra de los viticultores de la comarca, consiguieron unir los mejores esfuerzos para crear la bodega Protos, la primera de la Ribera. Un proyecto de futuro que además de haber llegado intacto hasta nuestros días, crece y se multiplica cada año, y ha llevado su nombre hasta lo más alto del panorama internacional. Los años 30 suponen el asentamiento definitivo a nivel internacional de Protos. Sobre todo a raíz de que la exposición universal de Barcelona de 1929 otorgase a sus vinos tintos la medalla de oro. La empresa Protos creció con mucha rapidez y se plantearon los primeros problemas de espacio comenzando así su expansión por toda la comarca. Se inicia la construcción de una bodega de envejecimiento en pleno corazón de la montaña que sustenta el castillo de Peñafiel. “La D.O de la zona adopta su nombre: Ribera del Duero” Es tal su marca de calidad y prestigio que en los años 80 una franja vinícola de reconocida consideración adopta su nombre, Ribera de Duero, para identificar al Consejo Regulador de Denominación de Origen que velará por la calidad de los vinos de la zona. En 1995 se amplia la bodega de crianza y se consolida en el panorama vinícola internacional. El proyecto Protos ha seguido creciendo con la adquisición en Anguix (Burgos) de una bodega con una capacidad para elaborar hasta tres millones de kilos de uva, de los cuales 1,5 millones pasa por mesa de selección. Esta bodega está dotada de la más avanzada tecnología. Protos puede presumir de contar con varias bodegas, de distintas denominaciones, diferentes en forma, pero muy semejantes en cuanto a fondo: La búsqueda de la calidad por encima de todo. 4 bodegas diferentes y un mismo espíritu Así Protos, cuenta con dos bodegas en en corazón de la Ribera del Duero: Peñafiel( Valladolid) y Anguix (Burgos) donde se elaboran sus afamados tintos de crianza y los envejecidos. Su otra bodega se sitúa en el corazón de la denominación de origen Rueda: La Seca. (Valladolid), donde se elabora sus exitoso vino verdejo. Protos tiene unas 100 hectáreas de viñedo propio y se abastece de unas 500 hectáreas que pertenecen a sus socios , y de otras 300 más de viticultores de la zona que se han convertido en proveedores asiduos.