Valoración
93 Puntos Guía Peñín 2020
91 Puntos Wine Spectator 2020
Elaboración: Tras el despalillado y el encubado, la elaboración del vino se realiza en tinos de 700 litros abiertos. El vino realiza una fermentación controlada a 22ºC, con bazuqueo manual tres veces al día. Maceración post fermentativa durante 5 días, mimando y cuidando la expresión frutal de la uva con un bazuqueo al día. Así nace Valdelacierva Garnacha. El vino terminado pasa a bocoyes nuevos de roble francés, de 500 litros de capacidad, donde realiza la maloláctica y una moderada crianza de 7 meses.
Tipo: Tinto
Variedad: Garnacha
Grado: 16%
Cosecha: 2017
Botella: Borgoña
Tipo de Vendimia: Manual en cajones
Enóloga: Emma Villajos
Viñedo: Finca La Pedriza en Tudelilla
Tipo de Suelo: Gravas y cantos rodados
Altitud: 545 metros
Edad del Viñedo: Más de 75 años
Rendimiento (kg/ha): 2.500
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