Vino Tinto Valdelacierva Garnacha Estuche de Madera

Valoración

93 Puntos Guía Peñín 2020

91 Puntos Wine Spectator 2020

Elaboración: Tras el despalillado y el encubado, la elaboración del vino se realiza en tinos de 700 litros abiertos. El vino realiza una fermentación controlada a 22ºC, con bazuqueo manual tres veces al día. Maceración post fermentativa durante 5 días, mimando y cuidando la expresión frutal de la uva con un bazuqueo al día. Así nace Valdelacierva Garnacha. El vino terminado pasa a bocoyes nuevos de roble francés, de 500 litros de capacidad, donde realiza la maloláctica y una moderada crianza de 7 meses.

Tipo: Tinto

Variedad: Garnacha

Grado: 16%

Cosecha: 2017

Botella: Borgoña

Tipo de Vendimia: Manual en cajones

Enóloga: Emma Villajos

Viñedo: Finca La Pedriza en Tudelilla

Tipo de Suelo: Gravas y cantos rodados

Altitud: 545 metros

Edad del Viñedo: Más de 75 años

Rendimiento (kg/ha): 2.500