La Manzanilla MuyFina es la más joven de Bodegas Barbadillo. Sus manzanillas son criadas en Sanlúcar de Barrameda bajo velo de flor.

Maridaje y consumo:

Su color amarillo pálido y su aroma fragante lo convierten en perfecto acompañante de tapas, aperitivos, entrantes como jamón, espárragos, sopas frías o calientes, marisco o salmón. Su particular sabor es el complemento ideal para frutos secos, soufflé de bacalao, melón con jamón y quesos suaves. Si prefiere una combinación sorprendente, pruébelo con comida japonesa como sushi ó platos exóticos subidos de especias, ya que, por su baja acidez y por su ligera salinidad, es un vino que restablece el equilibrio en boca dominando además en el postgusto la fragancia de esas comidas.

Para disfrutar mejor de sus especiales caracteristicas, se aconseja consumirlo antes de que pasen nueve meses – un año desde su embotellado. Servirlo muy frío a una temperatura de servicio recomendada de 6º a 8º C. Para aperitivo, servir en catavino jerezano hasta la mitad con el fin de apreciar mejor su delicado aroma y durante las comidas, en copa de vino blanco.

Alcohol: 15 % vol.

Nota de cata vista: Color amarillo pajizo
Nariz: En nariz destacan las notas clásicas de la manzanilla: aceituna, frutos secos, levaduras y recuerdos marinos.
Boca: Su paso por boca es amable, punzante, buena acidez, cuerpo, voluminosa y larga