Pedregosa Vinya del Refugi 2013 es un cava de larga crianza y producción limitada, elaborado con xarel·lo y chardonnay, que expresa elegancia, complejidad y el carácter único de un viñedo irrepetible.
0,00 € IVA incl.
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Origen
España (Cataluña, D.O. Cava)
Marca
Pedregosa
Volumen
75 cl
Graduación
11,5% vol.
Maridaje
Mariscos, pescados, arroces, aves
Temperatura
de Servicio
6-8 ºC
Pedregosa Vinya del Refugi 2013 Cava es mucho más que un espumoso; es la expresión de un viñedo único y una historia que hoy solo pervive en cada botella. Este cava de larga crianza nace de un proyecto singular impulsado por la familia Pedregosa, que decidió recuperar un pequeño viñedo destinado a desaparecer en la D.O. Cava.
Desde el primer momento, la Vinya del Refugi mostró su carácter excepcional. Se trata de un viñedo con más de cincuenta años de antigüedad, donde conviven en coplantación las variedades xarel·lo y chardonnay. Estas cepas crecen sobre suelos pobres de pizarras y arcillas miocénicas, lo que aporta una gran concentración y personalidad al vino.
El Pedregosa Vinya del Refugi 2013 Cava se elabora siguiendo el método tradicional, con una crianza mínima de 64 meses en botella. Este largo envejecimiento lo sitúa dentro de los cavas de alta gama, con un nivel equivalente a los denominados “Guarda Superior”, donde la complejidad y la capacidad de evolución son protagonistas.
Gracias a esta crianza prolongada, el vino desarrolla una gran riqueza aromática sin perder frescura. El resultado es un cava de producción limitada, concebido para perdurar en el tiempo y expresar fielmente el carácter del viñedo.
En nariz, ofrece una combinación elegante de fruta madura, notas tostadas y recuerdos de bollería fina. Además, aparecen matices minerales que reflejan el terruño. En boca, se muestra estructurado, con una burbuja fina y bien integrada. La acidez aporta frescura, mientras que la crianza aporta profundidad y persistencia.
Una de las características más destacadas del Pedregosa Vinya del Refugi 2013 Cava es su carácter irrepetible. Este proyecto solo dio lugar a seis vendimias, entre 2013 y 2018. Posteriormente, el viñedo fue arrancado, lo que convierte cada botella en un testimonio único de un viñedo desaparecido.
Además, este cava refleja un compromiso claro con la viticultura respetuosa, trabajando bajo principios ecológicos. Por ello, se posiciona como un espumoso de alta calidad dentro de su categoría.
El Pedregosa Vinya del Refugi 2013 Cava es ideal para ocasiones especiales. Su complejidad lo hace perfecto para maridar con mariscos, pescados, arroces o platos elaborados. También puede disfrutarse solo para apreciar todos sus matices.
En definitiva, este cava no solo ofrece calidad, sino también emoción. Representa el legado de un viñedo que ya no existe, pero que sigue vivo en cada copa.
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