Botella de Vino Tinto Lucas Pastor VS vista frontal

Vino Tinto Lucas Pastor VS

Vino Tinto Lucas Pastor VS 2022, Tinta de Toro de viñas viejas en D.O. Toro. 12 meses en barrica americana y francesa, 15 % vol. Potente, sedoso y muy elegante.

26,00 € IVA incl.

Hay existencias

Origen

D.O. Toro

Marca

Dominio del Bienamado

Volumen

0,75 L

Graduación

15 % vol

Maridaje

Carnes rojas, cordero asado, guisos, caza, embutidos ibéricos, quesos curados

Temperatura
de Servicio

16–18 ºC

Descripción completa del producto

Vino Tinto Lucas Pastor VS, la esencia de Toro

Vino Tinto Lucas Pastor VS 2022 es un tinto de autor elaborado por Dominio del Bienamado en la D.O. Toro.
Procede de uvas Tinta de Toro (Tempranillo) de viñas viejas de secano, con una producción limitada de 8.768 botellas de 0,75 L.
Es un vino intenso, concentrado y a la vez sedoso, pensado para quienes buscan un tinto con carácter, estructura y una crianza muy bien integrada.

Origen y elaboración

Las uvas se cultivan en los pagos de La Laguna Mata (Las Cirajas) y Los Pinares de Santa Ana, en Morales de Toro, sobre viñas viejas de secano.
El clima continental extremo, con veranos calurosos y escasas lluvias, aporta a la Tinta de Toro una madurez excelente y gran concentración de color y tanino.

Vendimia manual en cajas de 6–8 kilos, con selección de racimos en mesa.
Despalillado completo para trabajar solo con el grano perfecto.
Maceración en frío de 36 horas a unos 7 ºC para extraer aromas y color de forma delicada.
Fermentación alcohólica de 18–20 días, con dos o tres remontados diarios.
Fermentación maloláctica en barrica, que redondea el tanino y aporta cremosidad.
Crianza de 12 meses en barricas de roble americano (65 % nuevas de 225 y 500 L) y roble francés de segundo y tercer uso (35 %).

Notas de cata

Color: cereza oscuro, profundo y brillante.
Nariz: aromas intensos de frutas negras maduras (mora, ciruela), cacao fino, vainilla, tostados elegantes y especias dulces.
Aparecen también matices de ebanistería, regaliz y hierbas sutiles.
Boca: entrada amplia, con mucha fruta negra, taninos maduros y textura suave y sedosa.
Se perciben notas de chocolate, madera fina y especias que acompañan todo el recorrido.
Final: largo, sabroso y equilibrado, con un ligero amargor fino y recuerdos tostados que invitan a seguir bebiendo.

Puntuaciones y reconocimientos

92 puntos – Guía Peñín
16,5/20 puntos – Jancis Robinson

Las críticas destacan su complejidad aromática, la calidad de sus taninos y un equilibrio sorprendente para un vino de tanta concentración.
Lucas Pastor VS es un tinto con potencial de guarda, perfecto para disfrutar ahora o para dejar evolucionar en botella unos años.

Maridaje y servicio

Este vino tinto marida a la perfección con carnes rojas a la brasa, cordero asado, guisos de larga cocción, platos de caza, embutidos ibéricos y quesos curados.
Es un excelente compañero para la cocina tradicional castellana y para carnes con salsas intensas.

Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC y decantar la botella unos minutos antes de disfrutarla, para que el vino se abra y muestre toda su complejidad.
Lucas Pastor VS es una gran elección para celebraciones, cenas especiales o como regalo para amantes de los vinos de Toro con carácter.