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Vino Tinto Valdelacierva Grano a Grano (estuche de madera) D.O. Rioja
59,05 € El precio original era: 59,05 €.29,52 €El precio actual es: 29,52 €. I.V.A Incluido
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Origen
Marca
Volumen
Graduación
Maridaje
Temperatura
de Servicio
Vendimia manual en cajones, selección en campo dejando en la cepa los racimos compactos y cogiendo los sueltos. Durante al menos una semana, más de 10 personas han estado desgranando la uva una a una separando el raspón de los granos enteros de una manera artesanal grano a grano. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre los 22ºC y 24ºC para conservar la fruta procedente de la maceración intracelular que se ha producido por ser grano entero. Bazuqueo manual 3 veces al día. Tras la fermentación se trasiega a bocoyes de 500 litros de roble francés nuevo para que tenga lugar de forma espontánea la fermentación maloláctica y su posterior crianza durante 14 meses en los cuales se hace batonnage de sus lías finas dando como resultado el singular Valdelacierva Grano a Grano.
Nota de Cata
Color: Atractivo color picota madura de alta capa. Tonalidad violácea.
Olor: Intensa con nítidos frutos rojos y negros, fondo lácteo con un sutil toque especiado.
Sabor: Entrada dulce, paso aterciopelado, tanino sedoso, con un final potente con grasa, envolvente y equilibrado que invita a seguir bebiendo
Premios
94 pts Guía Peñín 2020
90 pts Wine Spectator 2019
Medalla de Plata Decanter 2018
Medalla de Plata Bacchus 2018
94 Puntos – Guía Repsol 2017
90 Puntos – Anuario El País 2017
Medalla de Plata – Concours Mondial de Bruxelles 2017
Vino Revelación – Vivir el vino 2019
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Muy bueno. Valoración de 4,5 sobre 5 en base de opiniones de Google.
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