Whisky DYC 12 Años Single Malt 70 cl

DYC 12 Años: Single Malt español con carácter propio

DYC 12 Años es un whisky Single Malt español elaborado en Palazuelos de Eresma, Segovia, en un entorno singular de la sierra de Guadarrama. Su personalidad está estrechamente ligada a su origen: la destilería se encuentra a 1.036 metros de altitud y utiliza agua procedente del río Eresma, cuyo cauce desciende de los deshielos del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama.

Esta expresión representa una de las propuestas más especiales de DYC y combina 12 años de envejecimiento con un acabado en barricas que anteriormente contuvieron Pedro Ximénez y Oloroso. Este paso final aporta mayor profundidad y contribuye a desarrollar su perfil dulce, especiado y redondo.

Un whisky de 12 años elaborado a 1.036 metros

La ubicación de la destilería es uno de los elementos que definen la identidad de DYC. A 1.036 metros sobre el nivel del mar, las condiciones de la sierra acompañan el proceso de maduración y forman parte de la filosofía con la que la marca diferencia sus whiskies españoles.

En DYC 12 Años, el prolongado contacto con el roble se completa con el acabado en barricas de Pedro Ximénez y Oloroso. El resultado es un Single Malt equilibrado, con una textura melosa y una combinación de fruta, especias y matices tostados.

Nota de cata de DYC 12 Años

• • Vista: presenta un atractivo color ámbar intenso.
  • Nariz: aromático y expresivo, con recuerdos de Oloroso, un ligero carácter ahumado y notas de chocolate y fruta escarchada.
  • Boca: muestra un perfil redondo y meloso. Aparecen notas de fruta dulce acompañadas de canela y nuez moscada, mientras que el acabado en barricas jerezanas aporta profundidad y complejidad.
  • Final: generoso y dulce, prolongando los matices frutales y especiados característicos de esta expresión.

Cómo disfrutar este Single Malt español

Por su equilibrio y complejidad, DYC 12 Años resulta especialmente adecuado para disfrutar solo, permitiendo apreciar progresivamente sus notas de fruta dulce, especias, chocolate y madera. También puede servirse con una piedra de hielo o ligeramente refrescado.

Su carácter combina especialmente bien con chocolate negro, frutos secos, postres con caramelo, quesos curados y sobremesas. Es una opción interesante tanto para aficionados que quieran descubrir un Single Malt elaborado en España como para quienes ya conocen DYC y buscan una expresión de mayor crianza.

DYC 12 Años reúne así tres elementos fundamentales: origen español, 12 años de envejecimiento y acabado en barricas de Pedro Ximénez y Oloroso. Una expresión que muestra una faceta más compleja y reposada de la histórica destilería segoviana.