Vino Tinto Valdelacierva Garnacha Magnum estuche de madera

Tras el despalillado y el encubado, la elaboración del vino se realiza en tinos de 700 litros abiertos. El vino realiza una fermentación controlada a 22ºC, con bazuqueo manual tres veces al día. Maceración post fermentativa durante 5 días, mimando y cuidando la expresión frutal de la uva con un bazuqueo al día. Así nace Valdelacierva Garnacha. El vino terminado pasa a bocoyes nuevos de roble francés, de 500 litros de capacidad, donde realiza la maloláctica y una moderada crianza de 7 meses.

Nota de Cata

Color: Rojo picota, tonalidad violácea brillante.

Olor: Muy intensa, predominio de frutos rojos y negros ácidos. Fondos balsámicos y de cacaos, aportando sutileza y peculiaridad.

Sabor: Tiene un pase elegante y sabroso, con un recorrido delicado y largo. Muy equilibrado.

Premios

93 pts Guía Peñin 2020

91 pts Wine Spectator 2020

92 pts Akatavino 2017

92 pts Guía Repsol 2017