Botella de Vino Blanco Caray Billion vista frontal

Detalle de la etiqueta del Vino Blanco Caray Billion

Vino Blanco Caray Billon

Vino Blanco Caray Billon 2022, Verdejo de D.O. Toro fermentado 8 meses en barrica francesa. Blanco dorado, complejo y untuoso, con fruta madura, notas cítricas y final largo y elegante.

26,00 € IVA incl.

Hay existencias

Origen

D.O. Toro

Marca

Dominio del Bienamado

Volumen

0,75 L

Graduación

14 % vol

Maridaje

Pescados al horno, mariscos, arroces cremosos, aves en salsa suave, pasta con marisco, quesos curados

Temperatura
de Servicio

9–11 ºC

Descripción completa del producto

Vino Blanco Caray Billon, Verdejo con alma de Toro

Caray Billon es un vino blanco elegante y con carácter, elaborado por Dominio del Bienamado en la D.O. Toro. Hecho con uvas Verdejo seleccionadas, ofrece una experiencia compleja y sedosa, fruto de su fermentación y crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Ideal para quienes buscan un blanco gastronómico, con cuerpo, frescura y notas de madera perfectamente integradas.

Elaboración artesanal

Vendimia nocturna: las uvas se recogen de noche para conservar frescura y aromas.
Despalillado completo: selección manual para mantener solo el grano perfecto.
Maceración en frío: entre 2 y 6 horas a 5 ºC, potenciando la intensidad aromática.
Fermentación y crianza: 8 meses en barricas nuevas de roble francés con sus lías, ganando volumen y textura.
Viñedos: situados en Morales de Toro (Pago del Soto), con prácticas sostenibles y suelos arenosos que aportan mineralidad.

Notas de cata

Color: dorado brillante, limpio y atractivo.
Aroma: fruta madura (melocotón, albaricoque), notas cítricas (pomelo, piña) y sutiles toques balsámicos y herbales.
Madera: elegante e integrada, con matices de mantequilla, vainilla y bollería fina.
Boca: untuosa, equilibrada y con una acidez perfecta que aporta frescura.
Final: largo, persistente y con recuerdos minerales y especiados.

🏅 Puntuaciones destacadas

91 puntos – Guía Peñín
90 puntos – Andreas Larsson
90 puntos – James Suckling
18/20 puntos – Jancis Robinson: “Un Verdejo impresionante, exuberante y lleno de energía, capaz de envejecer con elegancia.”

Maridaje y servicio

Caray Billon es un vino blanco versátil y gastronómico que realza muchos platos. Marida especialmente bien con:

Pescados al horno y mariscos.
Arroces melosos o cremosos.
Aves con salsas suaves y platos de pasta con marisco o setas.
Quesos curados o semicurados.
Cocina asiática de intensidad media.

Se recomienda servir entre 9 y 11 ºC para disfrutar al máximo de su complejidad aromática y textura cremosa. Perfecto para una cena especial, un regalo o simplemente para disfrutar de un Verdejo diferente, elegante y memorable.