Caray Angel’s Garden es un vino rosado elegante y moderno elaborado con uva Tempranillo. Fresco, delicado y muy aromático, destaca por sus notas florales y fruta roja fresca.
11,06 € IVA incl.
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Origen
España
Marca
Dominio del Bienamado
Volumen
75 cl
Graduación
13% vol.
Maridaje
Arroces, sushi, mariscos, ensaladas y cocina mediterránea
Temperatura
de Servicio
Entre 6 y 8 ºC
Caray Angel’s Garden es un vino rosado de nueva generación elaborado por Dominio del Bienamado, un proyecto que apuesta por vinos frescos, modernos y con gran personalidad. Este rosado elaborado con uva Tempranillo refleja la parte más elegante y delicada de la variedad, ofreciendo un perfil muy aromático, equilibrado y fácil de disfrutar.
La añada 2025 ha permitido obtener un vino especialmente expresivo gracias a unas condiciones climáticas muy favorables. El invierno fue más lluvioso de lo habitual, generando una excelente reserva hídrica en el suelo. Posteriormente, la primavera suave y equilibrada favoreció una floración homogénea y un excelente cuajado del fruto.
Durante el verano, las temperaturas cálidas pero moderadas, junto con noches frescas, ayudaron a preservar la acidez natural de la uva. Además, algunas lluvias puntuales a finales de agosto y principios de septiembre aportaron frescura adicional al viñedo, permitiendo una maduración lenta y completa.
Caray Angel’s Garden nace de una vendimia temprana orientada a conservar toda la intensidad aromática y la frescura de la uva. Tras la recolección, se realiza un prensado directo muy suave de uva entera para obtener únicamente el mosto flor.
Posteriormente, el vino pasa por un desfangado estático en frío durante 24 horas a temperaturas controladas entre 8 y 10 ºC. La fermentación se desarrolla lentamente entre 14 y 16 ºC para potenciar la expresión aromática y mantener el perfil fresco del vino.
Además, el trabajo sobre lías finas con batonage periódico aporta volumen, complejidad y una textura más sedosa sin perder tensión ni equilibrio.
Gracias a su equilibrio entre frescura, fruta y acidez, Caray Angel’s Garden es un vino muy versátil en mesa. Combina especialmente bien con arroces, sushi, pescados suaves, mariscos, ensaladas frescas, cocina mediterránea y aperitivos.
También resulta perfecto para disfrutar solo, bien frío, en reuniones informales o momentos relajados donde se busca un rosado moderno, elegante y fácil de beber.
Caray Angel’s Garden representa la cara más fresca y sofisticada del rosado actual. Un vino atractivo, delicado y con personalidad propia que destaca tanto por su imagen como por su excelente equilibrio en boca.
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